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我們的國寶蝦是什麼？那我想您一定會對這個問題大感疑惑，並且猶豫了好久而且答不出來。現在就讓我直接來告訴您：我們的國寶蝦，正是名列「東港三寶」之一的櫻花蝦。花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5㎝大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。本地的加工業者大多作成乾製品，以外銷日本為最大宗，因為風味獨特，口感極佳，廣受日本人喜愛，也為我國賺取不少的外匯。適合炒飯ˋ炒菜，非常鮮美
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