本港石花草

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150公克±5
天然尚好《石花草》
生長在台灣東北角海底椎岩上的紅褐色自然植物,在海底採收,以清水清洗後,利用陽光紫曝曬,而形成膠原之自然原料,含有豐富的藻膠,也是俗稱洋菜的重要材料,石花菜經過2個小時以上的熬煮,待藻膠萃取出來後再冷卻,就是石花凍了。
食用建議
將石花草(約75g洗淨後,加入六公升水,大火煮開後,轉中火約30分鐘,將石花草取出,倒入容器,冷卻後放入冰箱,即成天然石花凍
石花草可連煮兩次,第二次煮時用約四公升水煮,方法與第一次相同。

石花草

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石花菜裡所含有維生素B2、鈣、鐵、食物纖維的營養成分。 石花菜生長在岩石間,枝體扁平,藻體細胞空隙間充滿膠質,這種膠是製作凍粉最好的原料。且裡頭的礦物質和多種維生素,尤其是褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所成的澱粉物質具有降脂的功能,因此多食用石花菜對高血壓、高血脂有防治作用;此藻類能在腸道中吸收水分使腸內物膨脹,增加大便量,刺激大便量,引起便意,經常便秘的人可以食用石花菜。石花菜經摘採後,需經7次曝曬和清洗程序,加上 石花菜正好生長在4至6月間,石花菜經處理後,就可以煮清涼退火的石花凍。

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